电饭锅蒸饭不好呲,怎么判断是夹生还是水放多了?

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我快哭了,连着煮了两锅米饭都不好吃。。。。一点不香,还粉粉的口感。
查了资料以为是夹生,第一次又添了水重煮,结果煮了个稀烂。
不服气,继续查资料,说要淘米淘到水清澈,还要浸泡半个小时,于是一切照做,严格按照网上建议的米和水的比例,又一锅还是失败了,米的样子倒是长长白白,漂亮许多,口感还是难以下咽,没有家里的电饭锅煮的那种香喷喷的儒儒的感觉,我小时候没觉得用电饭锅煮饭是件很困难的事啊。。。。。
结果现在锅是东芝的锅,米是泰国的米。。。。按理说都是开外挂的节奏啊。可是为啥煮饭变得这么难啦,还是嘴巴变叼啦。。。。
都说新锅有味,煮了好几次泡面,还用柠檬煮了水,还是有塑料味!!!
真的希望有明眼人来拯救啊。。。。。救命,好想呲米饭!!!!
拜托大家啦!!!

美食 米饭(mifan.me) 米饭 电饭锅

费那劲干嘛,买个电压锅,保证搞定。

而且偶尔还能来煲个大骨头汤。

告诉你,跟锅关系不大.决定饭好不好吃首先看米质,然后看水量.
水量的掌握得慢慢熟悉.我刚开始煮饭不是水多就是水少,后来做多了自然就能煮出香喷喷的米饭了.
如果煮一个人吃的米饭的话大概一杯米(电饭锅送的量杯),然后水位高过米一手掌的厚度就可以了.电饭锅跳闸之后拔掉插销别开盖闷10分钟,然后就非常好吃了

谢邀。我用的是美的的电压力锅,貌似比常压的电饭锅好用些。先写点,回来再补。
来了我又。
这个东东我说实话不太懂,只能说做出来的不难吃。电压力锅的好处就是密封,所以水分散失少,等煮熟之后放置一阵可以让水分均衡一下,所以不会出现普通电饭锅那种下层糊中间黏上面夹生的现象。
我平时很少吃白米,用的都是糙米。普通一点的用过,高级一点的有机也吃过,水米重量比例基本都在1.2比1。美的的锅最长蒸煮时间30分钟,蒸汽散去之后出锅大约40分钟左右吧。
糙米干一些之后会比较硬,但吃起来肯定不是夹生的。
以前看过一个纪录片叫《次郎的寿司》,讲一个日本老爷子经营的寿司店,米其林三星的餐厅。他家煮寿司米饭的时候虽然不用高压锅,但是也要在锅上加盖子然后压住,实际也是加压的煮法,他认为这样出来的米饭做成寿司口感才合适。
一家之言,仅供参考啦。

不同的米吸水不同,请实验出适合你家米的水量

到底说的是蒸饭还是煮饭?

按比例来,一杯米放一杯水。。。
如果米太硬,可以挑到米水比例
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